Süsskartoffelkuchen mit Speck

[märi]

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Süsskartoffelkuchen mit Speck​

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Zutaten:
Kuchenblech 28-30 cm Ø
Für 8 Stück
1 rund ausgewallter Butter-Kuchenteig

Belag:
300 g Süsskartoffeln, geschält, grob geraffelt
1 Zwiebel, in Streifen
50 g Lauch, in Ringen
100 g Rüebli, grob geraffelt
100 g Speck- oder Schinkenwürfelchen

Guss:
2,5 dl Rahm
3 Eier
75 g geriebener Gruyère AOP
1 EL Majoran, fein gehackt
Salz, Pfeffer
3 - 4 EL Baumnüsse, gehackt
Majoran zum Garniere

Zubereitung​

Rezeptinfos​

• Zubereiten30min
• Kochen / Backen30min
• Auf dem Tisch in1h

1. Teig im Kuchenblech auslegen, Rand formen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
2. Belag: Alle Zutaten mischen, auf dem Teigboden verteilen.
3. Ofen mit einem Blech auf der untersten Rille auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).
4. Guss: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über den Belag giessen. Mit den Baumnüssen bestreuen.
5. Wähe auf das vorgeheizte Blech stellen, 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, heiss oder lauwarm servieren.

Quelle