Süßer Wachmacher: Rezept für saftige Espresso Martini Brownies

[märi]

Süßer Wachmacher: ​

Rezept für saftige Espresso Martini Brownies​

​

Espresso Martini ist in Bars gerade das In-Getränk schlechthin. Können wir nur allzu gut verstehen, denn der Drink ist süß, cremig und ein echter Wachmacher. Weil man den Tag aber nicht direkt mit einem Cocktail starten sollte, haben wir uns ein Rezept überlegt: supersaftige Espresso Martini Brownies! Und ja, wir finden schon, dass man Brownies direkt morgens essen kann. Die süße Leckerei gelingt mit und ohne Alkohol und steht vor allem jetzt im Herbst immer häufiger auf unserer Liste.

So einfach klappt das Rezept für Espresso Martini Brownies​

Zutaten​

Für den Teig:

• 200 g Butter
• 200 g Back-Kakao
• 200 g Zucker
• 300 g Mehl
• 4 Eier
• 150 g gehackte Zartbitterschokolade
• 2 EL Vanille-Extrakt
• 1 Espresso (ca. 45 ml)
• Wahlweise Kahlúa Coffee-Likör
• Prise Salz

Für die Kaffee-Glasur:

• 300 g Puderzucker
• 50 g geschmolzene Butter
• 1 Espresso (ca. 45 ml)
• 1 Tafel Zartbitterschokolade

Für die Creme (optional):

• 1 Packung Creme Fraiche
• Spritzer Vanille-Extrakt

Zubereitung​

1. Starten Sie damit, die Butter zu schmelzen.
2. Dann die geschmolzene Butter mit dem Kakao, dem Zucker, dem Mehl, den Eiern, der gehakten Schokolade, dem Vanille-Extrakt und dem Espresso in einer Rührschüssel gut vermengen. Optional können Sie hier noch ein Shotglas Kahlúa hinzufügen. Prise Salz nicht vergessen!
3. Dann alles in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und für ca. 25-30 Minuten bei 175 Grad im Ofen backen.
4. Für die Creme schlagen Sie nun noch Creme Fraiche zusammen mit einem Spritzer Vanille-Extrakt fluffig. Dann kühl lagern.
5. Für die Kaffee-Glasur erst Schokolade und Butter schmelzen und dann zusammen mit dem Puderzucker und dem Espresso gut mixen.
6. Achtung: Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen holen, ist er noch recht flüssig. Geben Sie die Kaffee-Glasur deshalb vorsichtig darüber und streichen Sie sie glatt.
7. Stellen Sie anschließend alles in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort, bis Brownie und Glasur komplett abgekühlt und fest geworden sind.
8. Zum Servieren einfach in Stücke schneiden und mit der Creme und ein bisschen Kakaopulver garnieren. Fertig!

Quelle