Mascarpone-Espresso-Creme

[märi]

Mascarpone-Espresso-Creme​

• Zubereitungszeit:
  20 Min.
• Niveau:
  ganz einfach

Zutaten:​

4 Gläser
6 TL Espressopulver (instant)
125 g Mascarpone
500 g Magerquark
50 g Zucker
+ 2 EL Zucker
200 g Schlagsahne
4 EL schokolierte Kaffeebohnen
1 TL Puderzucker

Zubereitung:​

1​

Espressopulver in einer weiten Tasse in 6 EL heißem Wasser auflösen und auskühlen lassen.

2 ​

Mascarpone, Quark, Hälfte Espresso und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes glatt rühren. Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Creme heben. Rest Espresso mit einer Gabel vorsichtig in die Creme einstrudeln.

3 ​

Mascarponecreme am besten mit einem Esslöffel in vier Gläser füllen. Mit je 1 EL schokolierten Kaffeebohnen bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte:​

Pro Glas

• 531 kcal
• 22 g Eiweiß
• 34 g Fett
• 35 g Kohlenhydrate

Quelle