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Fränkischer Eintopf
1 kpf Blumenkohl
50 g Butter
220 g Hackfleisch, gemischt
420 g Kartoffeln
1 Stg Lauch
1 Prise Pfeffer
420 g Rüebli
1 Prise Salz
130 g Sellerieknolle
1 Stk Zwiebel
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die festen Kartoffeln schälen und in gleichmässige Scheiben schneiden. Die Sellerieknolle und Rüebli schälen und klein schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Den frischen Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Butter für einige Minuten anbraten. Dann das vorbereitete Gemüse dazugeben und mit dem Wasser ablöschen.
Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend die fertige Suppe nochmals nach Belieben abschmecken und umgehend noch heiss servieren.
Quelle